Sauvignon Fumé
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(GL 71) Bottiglia / (GL 70) Tappo / (C/ALU 90) Capsula
Il nostro Sauvignon Blanc si trova in un unico vigneto a circa 400 metri a nord della storica tenuta Kreithof di Appiano, a un'altitudine di 450 metri sul livello del mare. Questa collina morenica è aperta al vento a nord e a sud e molto ben esposta. I terreni di roccia primaria minerale di porfido quarzifero, granito, gneiss e ardesia micacea danno forma al carattere speciale del vino prodotto qui. Il terreno leggero e povero è adatto al Sauvignon Blanc, ma richiede un'attenzione particolare nella viticoltura. L'accumulo di materia organica è necessario per garantire l'approvvigionamento idrico. Le barbatelle provengono da vecchi ceppi altoatesini (LB50 e LB36).
Grazie a un lungo periodo di macerazione e a un lento affinamento sui lieviti, il nostro Sauvignon sorprende con un aroma affumicato-terroso, un tannino fresco e distintivo e una lunghezza vibrante.
Il Sauvignon Blanc sviluppa un carattere molto particolare su questo terroir.
Troverete tutte le informazioni sul nostro Sauvignon Funé nelle schede tecniche:
