Am Gfillberg
Sul Gfillberg sopra il villaggio di S. Paolo, a circa 600 m sul livello del mare, si trova il nostro vigneto più alto. Lo spettacolare panorama che si gode dalla zona intorno al castello Boymont spazia su quasi tutti i vigneti di Appiano e persino di Bolzano.
Qui si coltivano con ottimi risultati principalmente vini bianchi e da poco, in seguito al riscaldamento globale e il conseguente aumento delle temperature, anche Pinot Nero.
Il Gfillberg segna la frattura geologica tra sottosuolo porfirico e terreni alluvionali ghiaiosi, calcarei e argillosi con Muschelkalk.
I vini ricavati dall’uva che qui cresce, sono caratterizzati da eleganza, freschezza e mineralità. I nostri nuovi vigneti (Pinot Bianco e Pinot Nero) hanno grande potenziale. Sulle oltre sessanta vecchie viti a pergola disposte sul pendio, cresce il nostro Pinot Bianco "Vom Muschelkalk".
